В ресторанном бизнесе все меняется так быстро, что вчерашние тренды сегодня могут оказаться неактуальными. Как привлечь гостей, которые устали от однотипных концепций? Что делать с растущими расходами? И, наконец, какие технологии помогут ресторанам не просто выжить, а процветать? Ответы на эти вопросы можно будет получить 19 марта в Санкт-Петербурге на Евразийском Ресторанном Форуме — одном из крупнейших мероприятий в сфере гастрономического бизнеса.
Евразийский Ресторанный Форум, или “Оскар” в мире гастрономии
Время чтения: ~4 мин.
О чем пойдет речь?
Еще недавно достаточно было просто готовить вкусную еду, но сегодня ресторанам этого мало. Гости ждут уникальных концепций, эмоций и wow-эффекта. Им важно не только, что подают на стол, но и как это подается, какая история стоит за каждым блюдом и какое впечатление останется после визита. Как заведения удерживают внимание, какие технологии внедряют и какие маркетинговые стратегии действительно работают? Вместе спикеры попробуют разобраться, как создать заведение, которое будет не просто приносить доход, а станет культовым местом.
Форум даст ответы на все вопросы, которые сегодня волнуют владельцев ресторанов:
20 экспертов индустрии — шефы, маркетологи, владельцы крупных ресторанов — расскажут без прикрас, что действительно работает, а от чего стоит отказаться.
Форум даст ответы на все вопросы, которые сегодня волнуют владельцев ресторанов:
- тренды 2025: куда движется ресторанный бизнес?
- как создать концепцию, которая не просто работает, а становится культовой.
- финансовая грамотность для рестораторов: как увеличить средний чек, снизить расходы и не терять гостей.
- digital и гастрономия: соцсети, блогеры и вирусные форматы — что реально приносит прибыль, а что просто тренд?
- персонал: где искать людей, которые не сбегут через месяц, и как сделать так, чтобы команда работала с удовольствием?
20 экспертов индустрии — шефы, маркетологи, владельцы крупных ресторанов — расскажут без прикрас, что действительно работает, а от чего стоит отказаться.
Спикеры Форума:
- Александр Кроитор - директор по маркетингу и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России и Узбекистане;
- Алексей Русаков – управляющий директор, Управление Платформенные решения, Департамента цифрового бизнеса, Банк ВТБ (ПАО);
- Амбурцум Амаякян – сооснователь и управляющий партнер Absolut;
- Многие другие!
- Дмитрий Азаров – сооснователь и идеолог сети ресторанов «Сыроварня» (Novikov Group);
- Александр Батушанский - генеральный управляющий, рестораны Арама Мнацаканова;
- Дмитрий Богачев – шеф и совладелец ресторана новых вкусов Азии Mr.Bo;
- Надежда Третьякова – управляющая и совладелец ресторанов Drevå, Nordic;
- Евгений Белавин – основатель Товеко;
- Владислав Скородумов – эксперт DocsInBox
Кому будет интересно?
Форум — для всех, кто кайфует от ресторанного мира. Если у тебя уже есть свое заведение или ты только планируешь его открыть, то Евразийский Ресторанный Форум — must have к посещению. Здесь ты получишь актуальные знания о трендах, цифровизации, привлечении гостей и финансовом управлении. Эксперты форума разберут реальные кейсы, расскажут, как избежать типичных ошибок и на что стоит обратить внимание при развитии ресторана.
Но Форум будет интересен не только владельцам бизнеса и бренд-шефам. Если ты просто любишь рестораны, ценишь гастрономическую культуру и хочешь узнать, как устроена эта индустрия изнутри — тебе тоже сюда. О чем спорят рестораторы? Как заведения решают вопросы сервиса, кухни и атмосферы? Что стоит за ценой блюд в меню? На Форуме можно услышать честные и истории о том, как устроена жизнь ресторанов без глянца и витринных картинок.
Это место для нетворкинга, обсуждений, поиска партнеров и новых идей. Будут говорить не заумно, а по делу — и на примерах, которые можно сразу применять в своем бизнесе.
Узнать все подробности о Евразийском Ресторанном Форуме можно на официальном сайте.
Приходи, обещаем, будет вкусно!
Организаторы: Z&G.Branding, Z&G.Event
Но Форум будет интересен не только владельцам бизнеса и бренд-шефам. Если ты просто любишь рестораны, ценишь гастрономическую культуру и хочешь узнать, как устроена эта индустрия изнутри — тебе тоже сюда. О чем спорят рестораторы? Как заведения решают вопросы сервиса, кухни и атмосферы? Что стоит за ценой блюд в меню? На Форуме можно услышать честные и истории о том, как устроена жизнь ресторанов без глянца и витринных картинок.
Это место для нетворкинга, обсуждений, поиска партнеров и новых идей. Будут говорить не заумно, а по делу — и на примерах, которые можно сразу применять в своем бизнесе.
Узнать все подробности о Евразийском Ресторанном Форуме можно на официальном сайте.
Приходи, обещаем, будет вкусно!
Организаторы: Z&G.Branding, Z&G.Event
Было интересно? Поделись статьей в своих соцсетях!
Тебе может понравиться
#психология
Как научиться управлять эмоциями, чтобы не срываться по мелочам и принимать верные решения?
#тренды
Чем это вызвано, к чему приведет и реально ли прожить целый год без похода на Wildberries?
#психология
Почему стоит избавиться от привычки успевать все и везде?